Рецепт салата "Черепаха" с курицей и грецкими орехами
Ингредиенты
- куриное мясо без костей (с бёдер, ножек или филе) - 200 гр.;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- сыр твёрдый - 80 гр.;
- яблоко кисло-сладкое - 1 шт.;
- лук репчатый - 0,5 шт.;
- орехи грецкие (ядра) - 70 гр.;
- соль, перец чёрный свежемолотый
- майонез
- зелень лука и петрушки
- перец чёрный горошком - 3 шт. (для украшения).
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное мясо отварить в подсоленной воде в течение 45 мин. с начала закипания, остудить. Яйца отварить в течение 8-10 мин. с начала кипения воды, затем, дав им остыть, очистить. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками.
Яйца разделить на белки и желтки. На круглую тарелку выложить первым слоем натёртые на крупной тёрке белки (половинку одного белка оставить для украшения). Белки покрыть полосочками майонеза (не придавливать слой белков и не смазывать этот слой майонезом с помощью ложки - нужно, чтобы слой белков получился достаточно воздушным).
Следующим слоем выложить куриное мясо и нанести сверху майонез в виде сеточки.
Яблоко вначале очистить от кожуры и семян, а затем натереть его на крупной тёрке, разместить третьим слоем. На яблоки выложить очищенный и нарезанный тонкими четвертинками репчатый лук, посолить, поперчить.
Достаточно щедро нанести на этот слой майонез.Следующим слоем выложить натёртый на средней тёрке сыр (сыром покрыть салат и с боков). На слой сыра натереть варёные желтки.
Щедро и аккуратно (не придавливая салат, чтобы он не потерял форму и пышность) смазать весь салат майонезом, тщательно разровнять. Вид салата должен получиться, как полушар.
Грецкие орехи измельчить до крошки (я измельчила орехи в кофемолке). Равномерно покрыть весь салат ореховой крошкой.
От оставшегося яичного белка отрезать третью часть с узкой стороны, вставить глазки и ротик из перца горошком, имитируя голову черепашки, разместить голову на краю салата. Остальную часть белка нарезать на небольшие плоские кусочки и вставить с чётырех сторон в салат в виде лапок черепашки (см. фото).
Несколько ложек майонеза выложить в кулинарный одноразовый мешок, обрезать кончик и аккуратно нанести рисунок по салату, который будет похож на панцирь черепахи, как на фото.
Салат оставить в прохладном месте для пропитки слоёв на 40 мин. , затем по кругу украсить черепашку измельчённой зеленью лука и петрушки.
Вкусный и интересный салат "Черепаха", приготовленный с курицей и грецкими орехами, можно подавать на праздничный стол на радость своим близким и гостям.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Завтраки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту