Рецепт окрошки с квасом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт окрошки с квасом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Роллы, суши/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

квас (у меня покупной) - 250 мл.;
картофель отварной - 1 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
колбаса вареная (можно заменить отварной говядиной) - 100 гр.;
яйцо вкрутую - 1 шт.;
лук зеленый - 25 гр.;
укроп свежий - 25 гр.;
соль
Дополнительно (по желанию):
редис - 3 шт.;
горчица - 1 ч. л.;
хрен тертый - 1 ст. л.;
сметана по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Для окрошки отварить картофель и яйца до готовности. Затем приступить к нарезке составляющих ингредиентов.

Нарезать отварной картофель мелкими кубиками.

Нарезать свежий огурец мелкими кубиками.

Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками.

Нарезать зеленый лук и немного потолочь его.

Яйцо вкрутую размять до мелкого состояния (как на фото).

Соединить в большой миске нарезанные картофель, огурец, яйцо, колбасу, лук. Добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать аккуратно.

Добавить охлажденный квас и наша окрошка готова. В качестве дополнения могут служить редиска, хрен, горчица. Обязательным остается только черный хлеб. Рецепт предельно прост, но, попробовав, окрошку с квасом, вы убедитесь, что это блюдо достойно того, чтобы быть в вашем меню.