Рецепт матнакаша в домашних условиях: пошаговый рецепт

В тёплую воду всыпать сахар и раскрошить дрожжи, перемешать. Оставить на 10 мин. , чтобы дрожжи запустились и начали работать.

Затем влить растительное масло, добавить соль и просеянную муку. 

Замесить не липнущее к рукам, мягкое тесто. В миску, смазанную растительным маслом, поместить тесто и, накрыв его полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час.За 1 час тесто хорошо увеличится в объёме. Поднявшееся тесто обмять и оставить ещё на 1 час. 

Противень застелить пергаментом и выложить тесто. Руками растянуть его в овальную лепёшку толщиной около 2 см.

Затем пальцами сделать борозду по периметру (как на фото) и 3 параллельных бороздки. Края лепёшки немного прижать, чтобы были более плоскими.

Накрыть заготовку полотенцем и оставить на 10-15 мин. Затем смазать поверхность хлеба взбитым яйцом. 

Выпекать матнакаш в разогретой до 220 ℃духовке около 20 мин. (до румяной корочки). Время приготовления будет зависеть от вашей духовки. 

Готовый армянский хлеб "Матнакаш" немного остудить и можно подавать на стол. 

Матнакаш получается очень вкусным, с хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри. Рекомендую попробовать!