Рецепт кекса с вишней: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт кекса с вишней

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Жаркое/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

маргарин сливочный или масло - 150 гр.;
мука - 150 гр.;
сахар - 200 гр.;
яйца - 3 шт.;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яблоко - 1 шт.;
вишня свежезамороженная - 1 стакан;
цедра половины лимона.
Для помадки:
сметана (20%) - 100 гр.;
сахар - 100 гр.;
сок вишневый - 2 ст. л.;
кокосовая стружка - для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченный маргарин хорошо растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Взбить миксером до однородной массы.

Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Тесто получается однородным, похожим на густой крем.

Вишню разморозить и слить образовавшийся сок. Яблоко очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Добавить яблоки и вишню в тесто вместе с цедрой лимона.

Аккуратно перемешать все ложкой.

Форму для кекса немного смазать маслом. Выложить тесто. Я решила сделать кекс-кольцо. Для этого в середину формы следует поставить жестяную банку с двумя отверстиями, а вокруг выложить тесто.

Выпекать 25-35 мин. в предварительно разогретой до 200 ℃духовке. Дать кексу с вишней полностью остыть в форме.

Сметану взбить с сахаром, добавить вишневый сок (можно тот, который сцедили с ягод вишни), взбить до однородности.

Остывший кекс освободить от жестяной банки, аккуратно повернув ее сначала по часовой стрелке, затем - против. Переложить кекс на блюдо, смазать помадкой и посыпать сверху кокосовой стружкой. Украсить вишнями.

Подать замечательный, нежнейший кекс с вишней к чаю на радость своим родным и близким!