Пибимбап

Name: Пибимбап
Yield: 2
Ingredients: Шампиньоны резаные — половину упаковки (200 г); Тонкая фасоль резаная — половину упаковки (200 г); Рис круглозерный — 200 г; Папоротник маринованный — 100 г; Грибы эноки — 100 г; Морковь — 2 шт.; Свиная вырезка — 200 г; Перец сладкий красный — половину шт.; Перец сладкий желтый — половину шт.; Перец сладкий зеленый — половину шт.; Зелень (шпинат, монгольд, салат) — 1 пучок; Соус соевый — 2 ст. л.; Кунжут белый обжаренный — 3 ст. л.; Масло светлое кунжутное — 4 ст. л.; Масло растительное рафинированное — 1 ст. л.; Лист нори — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Паста чили — 4 ст. л.; Уксус рисовый — 2 ст. л.

27.10.2023

Распечатать рецепт

Пибимбап

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Шампиньоны резаные — половину упаковки (200 г)
Тонкая фасоль резаная — половину упаковки (200 г)
Рис круглозерный — 200 г
Папоротник маринованный — 100 г
Грибы эноки — 100 г
Морковь — 2 шт.
Свиная вырезка — 200 г
Перец сладкий красный — половину шт.
Перец сладкий желтый — половину шт.
Перец сладкий зеленый — половину шт.
Зелень (шпинат, монгольд, салат) — 1 пучок
Соус соевый — 2 ст. л.
Кунжут белый обжаренный — 3 ст. л.
Масло светлое кунжутное — 4 ст. л.
Масло растительное рафинированное — 1 ст. л.
Лист нори — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Паста чили — 4 ст. л.
Уксус рисовый — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промойте, варите в пропорции с водой 1:2.

Перец, мясо нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой. Мясо замаринуйте в соевом соусе в течение — 5 минут, обжарьте на раскаленном масле пару минут. Морковь обжарьте на растительном масле в течение 2 минут, немного посыпьте кунжутом, перемешайте.

Стручковую фасоль и эноки отдельно бланшируйте в небольшом количестве воды, грибы – полминуты, фасоль – 3-4 минуты.

Шампиньоны обжарьте 3 минуты на кунжутном масле. Зелень нарвите и немного отожмите. Лист нори нарежьте полосками.

Соус: 2 ст. л. кунжутного масла, пасту чили, рисовый уксус смешайте, добавьте немного воды и перемешайте.

Огнеупорную форму смажьте кунжутным маслом, выложите рис, поставьте на огонь, сверху выложите секторами все овощи.

Когда форма нагреется и рис зашипит, в центр разбейте яйцо, посыпьте кунжутом, выложите острый соус и сразу подавайте на стол.