Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом

Name: Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом
Yield: 2
Ingredients: Отборная капуста цветная — 1 упаковка (400 г); Перец сладкий красный — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Укроп — 3 веточки; Чеснок — 2 зубчика; Лук репчатый — 1 шт.; Мука пшеничная — 30 г; Масло растительное — 3 ст. л.; Сок гранатовый — 240 мл; Крахмал кукурузный — 1 ст. л.; Мелкая соль; Чёрный перец

27.10.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Отборная капуста цветная — 1 упаковка (400 г)
Перец сладкий красный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 30 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сок гранатовый — 240 мл
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Мелкая соль
Чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту отварите в подсоленной воде до полуготовности — 5-6 минут. Слейте воду и остудите.

Нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, перец порежьте кубиками и измельчите чеснок.

Обжарьте лук на растительном масле до легкого золотистого цвета, добавьте чеснок, а затем морковь и болгарский перец. Готовьте на слабом огне — 5-7 минут, в конце добавьте мелко порезанный укроп.

Все овощи измельчите при помощи мясорубки или комбайна, добавьте соль, перец, 3 столовых ложки муки, — 50 мл воды и хорошо перемешайте получившийся фарш.

На доску или стол насыпьте горку муки, формируйте котлетки, обваливайте их в муке и обжаривайте на масле с обеих сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.

Приготовьте гранатовый соус: в гранатовый сок добавьте кукурузный крахмал, тушите в сотейнике — 5-10 минут, до загустения. Остудите.

Котлеты подавайте горячими, с гранатовым соусом.