Гречневые котлеты с гороховым пюре под томатным соусом

Name: Гречневые котлеты с гороховым пюре под томатным соусом
Yield: 2
Ingredients: Нежный зеленый горошек — половину упаковки (200 г); Гречневые хлопья — 50 г; Овсяные хлопья — 2 ст. л.; Мука пшеничная — 2 ст. л.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Помидоры очищенные в с/с — 1 банка; Масло оливковое — 3 ст. л.; Базилик зеленый — 2 веточки; Сахар; Орегано для украшения; Мелкая соль; Чёрный перец

27.10.2023

Распечатать рецепт

Гречневые котлеты с гороховым пюре под томатным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Нежный зеленый горошек — половину упаковки (200 г)
Гречневые хлопья — 50 г
Овсяные хлопья — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Помидоры очищенные в с/с — 1 банка
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик зеленый — 2 веточки
Сахар
Орегано для украшения
Мелкая соль
Чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте гречневые и овсяные хлопья с мукой, залейте 200 мл горячей воды и оставьте на 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Разморозьте горошек.

По отдельности обжарьте мелко нарезанные морковь и лук.

Соедините все ингредиенты (кроме горошка), чтобы получился фарш. Сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Варите 10 минут, затем добавьте зеленый горошек и варите овощи до готовности. Слейте почти всю жидкость (оставьте немного, чтобы взбить пюре). Посолите.

В блендере измельчите томаты, базилик, добавьте соль, перец и, обязательно, сахар. Тушите — 5-10 минут в сотейнике.

На блюдо выложите пюре, котлеты, полейте их томатным соусом и украсьте веточками орегано.