Трёхслойный малиновый торт лайт
Ингредиенты
- желтки — 4 шт.
- белки — 6 шт.
- мука льняная — 100 г
- мука пшеничная — 100 г
- фруктоза — 240 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- творог обезжиренный — 450 г
- молоко — 150 мл
- сахар ванильный — 10 г
- желатин листовой — 8 шт.
- вода — 500 мл
- малина — 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовим бисквит. Отделяем 6 белков от желтков. Взбиваем белки миксером до густой пены. Продолжая взбивать, вводим 4 желтка. Добавляем 130 г фруктозы и 1 ч. л. разрыхлителя. Просеиваем 100 г льняной и 100 г пшеничной муки. Всё перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем 40 мин. при 180º.
Приготовим суфле лайт. Замачиваем 4 пластины листового желатина в холодной воде на 7 мин.. Выкладываем в миску 450 г творога и добавляем 2 ст. л. молока, 60 г фруктозы и 10 г ванильного сахара. Всё взбиваем миксером. Разогреваем в сотейнике 110 мл молока. Добавляем в горячее молоко готовый желатин и перемешиваем. Вливаем тонкой струйкой остывшее молоко в творожную смесь и взбиваем миксером. Ставим в холодильник на 30 мин..
Приготовим малиновое желе. Замачиваем 4 пластины листового желатина в холодной воде на 7 мин.. Разогреваем в сотейнике 500 мл малинового компота (для приготовления компота: 500 мл воды, 200 г малины, 50 г фруктозы). Добавляем 50 г фруктозы и готовый желатин. Отправляем остывший компот в холодильник на 30 мин..
Выкладываем бисквит в съёмную форму и оборачиваем по внутреннему периметру пергаментной бумагой. Выкладываем на бисквит слой суфле лайт. Ставим в холодильник на 30 мин.. Достаём из холодильника и выкладываем третьим слоем ягоды малины. Заливаем третий слой загустевшим малиновым желе. Ставим торт с тремя слоями в холодильник на 1,5 часа. Достаём из холодильника готовый торт. Снимаем съёмную форму и пергаментную бумагу.
Трёхслойный малиновый торт лайт готов.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту