Куриные грудки на сковороде гриль, запеченные с орехово-чесночным соусом
Ингредиенты
- Куриные грудки (филе) - 2 шт. (Около 600 гр.)
- Для соуса:
- орехи грецкие (очищенные) - 30 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- мелкая соль - 2 щепотки
- петрушка - 3 веточки
- лимон (сок и цедра).
Пошаговый рецепт приготовления
Филе куриной грудки разделить на 2 части, как показано на фото.Каждую половинку вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать ромбиками с гладкой стороны.Это делается для того, чтобы при жарке грудка не деформировалась.Куриные грудки натереть солью и смазать растительным маслом.
Подготовить продукты для соуса.Зелень и лимон вымыть, обсушить на полотенце.Очищенный чеснок мелко порубить.Листья петрушки отделить от стеблей.
Рубленый чеснок залить небольшим количеством кипятка.
В блендере пробить орехи до получения мелкой крошки.
К орехам добавить листья петрушки и чеснок вместе с жидкостью.
Пробить всё вместе, пока не получится ореховый соус.
Обжарить на сковороде гриль по 3 минуты с каждой стороны до образования красивых полосок.
Огнеупорную форму для запекания смазать маслом и уложить куриные грудки.Полить их соусом (оставить несколько ложек для украшения).Прикрыть форму фольгой, запекать и запекать при 200С до готовности (в моей духовке около 25 минут).За 5 минут до готовности поставить под гриль.
Готовые куриные грудки под ореховой корочкой с чесноком и зеленью переложить на блюдо, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и посыпать цедрой лимона.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту