Тарталетки с заварным кремом: пошаговый рецепт

Для приготовления тарталеток с заварным кремом нам понадобится заранее подготовленное рубленое тесто, яйцо, молоко, землянику, сахар, крахмал. Тесто раскатать на подпылённой мукой толщиной в 2 мм доске. Вырезать кружки нужного диаметра. Формочки для тарталеток смазать и выложить в них тесто. Поставить выпекаться 15-17 минут при 180 °С. Тем временем приготовит крем. Для крема нам понадобится молоко, крахмал, сахар, яйцо. Отделить белок от желтка. Соединить желток с крахмалом. Молоко довести до кипения с сахаром. Желток и крахмал хорошо растереть. Влить в желтковую смесь небольшое количество горячего молока. Хорошо размешать. Влить желтковую смесь в ковшик с молоком. Проварить до загустения. Тем временем тарталетки испеклись. Остудить их. Охладить крем, постоянно помешивая, чтобы не образовалась корочка. Наполнить тарталетки кремом, посыпать лесной земляникой, украсить мятой!