Суфле морковное с творогом на пару: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить суфле, необходимо взять: морковь (сочную),творог, яйца, сметану, соль, сахар, сливочное масло. Морковь измельчить в комбайне (можно использовать тёрку). Припустить в сотейнике на сливочном масле минут 7-10. (Хорошо, если морковь сочная, в противном случае добавить пару столовых ложек горячей воды). Творог, сметану, желтки, соль, сахар взбить в комбайне. Подготовленную морковь остудить. Прокрутить в комбайне. Творожную смесь смешать с морковкой. Белки взбить до устойчивых пиков. Взбитые белки добавить к творожно-морковной массе. Перемешать аккуратно. Масса готова. Творожно-морковную смесь с белками выложить в слегка смазанную маслом форму пароварки. Запекать в течение 30 мин.. Суфле готово. Верхняя шапочка через несколько минут оседает. На вкус это не влияет. Суфле будет таким же лёгким и воздушным. Готовое суфле нарезать порционно кубиками. Подавать со сметаной или свежими ягодами.