Сливочный мусс с ванилью: пошаговый рецепт

Потребуется шоколад, желатин, ваниль, сливки 10% и 33%. Молоко довести до кипения со стручком ванили. Вылить сквозь сито на поломанный шоколад. Размешать до однородности. Остудить (80°С), ввести желатин. Убедитесь, что нет комочков (крупинок). Хорошо охлаждённые сливки, взбить. До мягких пик. И ввести в остывшую (35-40°С) шоколадную массу. Добавлять по 1/3 за раз, аккуратно, размешивая «складывающими» движениями, (так как бисквитное тесто). Разлить по креманкам. Слегка постучать подносом, чтоб разгладились «хвостики» и вышли ненужные пузырьки воздуха. Охладить в холодильнике до застывания. Подавать можно с чем угодно, у меня какао, ягоды и стружка чёрного шоколада. Приятного вам наслаждения!