Миндально-песочные пирожные: пошаговый рецепт

Итак, нам понадобится мука, вода, масло, яблоки, миндаль. Почистим яблоки, и натрём на тёрке пластинками или соломкой. С лимона натрём сначала цедру. Затем выдавим сок и этим соком польём наши яблоки. Делаем песочное тесто. Смешаем муку с сахарной пудрой и маслом. Я брала мягкое масло. Можно это сделать в комбайне. Итак перемешиваем всё, добавляем воду, замешиваем быстро тесто. Далее берём форму, квадратную лучше, 24х24 см. Застилаем её бумагой. И выкладываем сразу тесто. Руками распределим его по дну формы. И ставим сразу в духовку на 5 минут, при 210°С. Делаем начинку. Смешаем мягкое масло с сахаром и взбиваем его. Добавляем по 1 яйца, не перестаём взбивать. Потом цедру лимона. Затем миндаль молотый и муку. Замесим такое вот тесто-крем. Достаём наш корж и выкладываем на него яблоки. На яблоки выкладываем крем. И ровняем. Посыпаем сверху миндальными лепестками, накрываем фольгой и ставим в духовку запекаться при 200°С 25 мин.. Далее я открыла и ещё 10 минут дала допекаться. Готовому пирогу дадим остыть прямо в форме. Затем нарежем на квадраты и посыплем сахарной пудрой. Приятного!