Малиновое суфле: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для суфле. Замороженную малину заранее разморозим. Сливки очень охладим. Желатин (10 грам.) замочим в воде (50 мл). Прогреем до растворения желатина по его инструкции. У меня быстрорастворимый желатин. Соединим сливки (300 мл) и эритрит (50 грам.). Немного взобьём их. Добавим к сливкам малину (100 грам.) и растворённый желатин. Будем взбивать массу миксером или венчиком блендера в течение 5-7 минут для получения стабильного суфле. Разложим суфле по формочкам и уберём в холодильник минимум на 2 часа. Можно убрать на ночь. Когда суфле хорошо застынет в форме, достанем его. украсим по желанию и подадим домашним воздушное малиновое лакомство.