Диетическое тирамису: пошаговый рецепт

Для приготовления бисквитных палочек нам понадобится мука, сахар, яйца. У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую массу. Желтки соединить с сахаром (50 грамм) и взбивать 4-5 минут до образования светлой, пышной массы. Порциями, вручную, аккуратно вмешать в желтковую массу белки. 45 грамм муки просеять и порциями вмешать в желтки, чередуя с порциями белков. Форму (размером 18х26 сантиметров) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать при 180°С приблизительно 12-15 минут до готовности бисквита. Остудить бисквит, подровнять края и разрезать на 10 палочек. Для последующей работы нам понадобится творог с низкой жирностью, кофе эспрессо, сливки, какао. В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 350 грамм творога и 100 мл. сливок. Измельчить до образования абсолютно однородной массы. В творожную массу сахар мы не добавляем совсем. Часть бисквитных палочек быстро окунуть в эспрессо (100 мл) и выложить на блюдо. Сверху распределить часть творожного крема. Повторить слой палочек и крема ещё 2 раза. Посыпать сверху какао (1 ч. л. ) через ситечко. Отправить десерт в холодильник на 30 мин..