Брусничный сорбет: пошаговый рецепт

Для приготовления этого десерта нам потребуются: 3 стакана брусники, мёд, лимонный сок и вода. Для начала приготовим медовый сироп: в кастрюльку налейте стакан воды, поставьте на огонь. Добавьте ложку мёда и лимонный сок — хорошо прогрейте на среднем огне до полного растворения мёда (не кипятить!). Остудите сироп. Если любите более отчётливый вкус мёда, добавьте ещё 1 столовую ложку. Ягоды перебрать, промыть и высыпать в миксер — из ягод нужно сделать однородное пюре. Готовое ягодное пюре перелейте в отдельную посуду. Влейте в пюре остывший медовый сироп и перемешайте. Ягодную массу следует выложить в контейнер и отправить в морозильную камеру на 2 часа. Через 2 часа перемешайте ягодное пюре, чтобы меньше образовывались кусочки люда и пюре было однородным. Затем опять поставьте контейнер в морозилку и далее 1 раз в час доставайте пюре и перемешивайте, до того момента, когда пюре станет похожим на мороженое. На это вам может потребоваться 4 часа. Готовый сорбет лучше всего подавать в порционных креманках.