Пудинг с семенами чиа и манго: пошаговый рецепт

Пробить в блендере мякоть манго, добавляя понемногу воду. Должен получиться густой соус. Заполнить им стакана на одну треть и убрать в холодильник на час. Смешать в отдельной миске кокосовое и коровье молоко, добавить ваниль и сахар (или просто столовую ложку ванильного сахара), размешать и всыпать семена чиа. Помешивать в течение 3-4 мин., до тех пор, пока масса не начнет густеть и отставить в сторону еще на 5 мин. до полного загустения. Заполнить стаканчики с соусом из манго смесью из молока и чиа и оставить в холодильнике на ночь, или хотя бы на 4 часа. Перед подачей посыпать резаными орехами или листьями мяты.