Пшенично-ржаной хлеб в мультиварке: пошаговый рецепт

Развести дрожжи и сахар в тёплой воде (температура воды не должна превышать 40 градусов, чтобы дрожжи не погибли) и дать постоять в тёплом месте, пока смесь не запенится (на это потребуется мин. 5-10).

В запенившуюся дрожжевую смесь добавить соль, яйцо. Ещё я добавила нарезанный укроп, но это по желанию. Перемешать венчиком до однородности.

Ржаную и пшеничную муку просеять в отдельную миску и перемешать до однородности. Всыпать половину муки к жидким ингредиентам, хорошо размешать. Продолжая всё время перемешивать тесто, постепенно добавить оставшуюся муку. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Тесто должно стать податливым и не липнуть к рукам.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, на дно можно положить пергамент. Выложить в чашу тесто. Включить функцию "Мультиповар" на 10 мин. , температуру поставить 40 градусов, крышку закрыть и оставить тесто подходить в мультиварке на 40 мин. (в тёплой мультиварке оно быстрее подойдёт). Если в вашей мультиварке такого режима нет, то можно просто поставить тесто, прикрыв полотенцем, в тёплое место на 1 час. По прошествии времени тесто увеличится вдвое.

Выпекать пшенично-ржаной хлеб в мультиварке на режиме "Выпечка" 40 мин. под закрытой крышкой, затем перевернуть, снова закрыть крышку и продолжить выпекать ещё 30 мин. Готовый хлебушек достать из мультиварки и остудить на решётке.

А вот так этот аппетитный, вкусный пшенично-ржаной хлеб выглядит в разрезе.