Пицца «Цезарь» с курицей: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца "Цезарь" с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
мука - 250 гр.;
вода - 150 мл.;
масло оливковое - 25 мл.;
дрожжи сухие - 5 гр.;
соль - щепотка;
сахар - щепотка.
Для начинки возьмите:
куриная грудка - 300 гр.;
растительное масло для обжаривания мяса (по желанию);
сыр твёрдый - 200 гр.;
помидоры черри - 10-12 шт.;
листья салата - 3 шт.
Для соуса возьмите:
майонез - 3 ст. л.;
сметана жирностью 20% - 3 ст. л.;
горчица зерновая - 1 ч. л.;
чеснок - 1 зубчик;
соевый соус - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва замесить опару, для этого в тёплой воде нужно развести дрожжи и оставить на 15 мин. (температура воды должна быть не более 40 градусов). Куриное филе можно отварить или обжарить. Я нарезала филе на кубики размером 2 см. на 2 см. и обжарила на сковороде с добавлением растительного масла в течение 7 мин. , периодически помешивая, на среднем огне.

В подошедшую опару (она покроется пузырьками) добавить сахар, соль, влить оливковое масло и всыпать муку. Замесить слегка липнущее тесто. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 45 мин. За это время тесто увеличится в размерах минимум вдвое.

Готовое тесто обмять и разделить на две части (у нас получатся 2 пиццы). Если тесто будет липнуть, то припылите его мукой.

Для приготовления соуса для пиццы нужно соединить сметану, майонез, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс, влить соевый соус и тщательно перемешать. На присыпанной мукой поверхности каждую из двух частей теста раскатать в круг диаметром 28 см. и переложить на противень, застеленный пергаментом (или тефлоновым ковриком). 1/4 часть соуса отложить (он нам понадобится позже), а оставшимся соусом смазать всю поверхность заготовок.

Сыр натереть на тёрке. Выложить на каждую заготовку пиццы 1/4 часть натёртого сыра.

Распределить по всей поверхности пиццы кусочки курицы.

Выпекать пиццы в разогретой духовке 8-10 мин. при температуре 200 градусов.

Пока пиццы выпекаются, нарезать помидоры черри на половинки, листья салата порвать на кусочки. Оставшийся соус выложить в кулинарный мешок.

На горячую пиццу выложить дольки помидоров.

Разложить листья салата.

Присыпать каждую пиццу сыром и нанести соус. Вкусную, сытную, сочную пиццу "Цезарь" с курицей подать в горячем виде.