Пирожки из хрущёвского теста: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирожки из хрущёвского теста

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 600 гр. (примерно);
тёплая вода - 250 мл.;
маргарин (комнатной температуры) - 200 гр.;
сахар - 2 ч. л.;
дрожжи сухие - 2 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания противня;
сахарная пудра для подачи.
Для начинки возьмите:
густой джем (или повидло) - 300 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин предварительно оставить на 1 час при комнатной температуре. Дрожжи развести в тёплой воде (температура воды не более 40 градусов) с добавлением сахара, оставить опару на 10-15 мин. (до образования пышной шапки) в тёплом месте.

Затем вылить опару в глубокую миску и добавить маргарин комнатной температуры, нарезанный на кубики.

Всыпать стакан просеянной муки и соль, перемешать ложкой.

Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто. Хрущевское дрожжевое тесто получится очень эластичным и мягким. Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на пару часов (можно на ночь).

Тесто увеличится в объёме в два-три раза.

Выложить хрущевское тесто на силиконовый коврик, обмять и раскатать в пласт. Нарезать тесто на квадратики (я разрезала на 30 квадратов). Кстати, сформировать пирожки можно любой формы.

На серединку каждого квадрата выложить густой джем (примерно по 1 чайной ложке).

Скрепить края теста в виде цветочка (как на фото).

Выложить пирожки их хрущевского теста на противень, смазанный растительным маслом, и оставить на 30-50 мин. в тепле.

Затем поставить пирожки в разогретую духовку и выпекать, примерно, 30 мин. , при температуре 200 ℃(до золотистого цвета).

Перед подачей переложить пирожки из хрущёвского теста на тарелку и щедро посыпать сахарной пудрой. У меня получилось около 30 аппетитных и вкусных пирожков.