Персиковый пирог с маскарпоне: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Персиковый пирог с маскарпоне

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Тесто:
300 гр. муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 гр. сахара;
цедра 1-го лимона;
120 гр. сливочного масла;
2 яичных желтка;
щепотка соли.
Крем с маскарпоне:
250 гр. сыра маскарпоне;
100 гр. сахара;
1 яйцо;
2 ст. л. муки;
2 ст. л. натурального йогурта;
3 спелых сладких персика;
50 гр. фундука;
форма разъемная диаметром 24 см.

Пошаговый рецепт приготовления

В комбайне с насадкой для теста (или руками) смешать муку, разрыхлитель, сахар, цедру лимона, соль, добавить нарезанное кубиками масло.

Превратить все в крошку, добавить 2 желтка и замесить тесто.

Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Фундук сложить в пакет и слегка раздавить скалкой, чтобы кусочки орехов были крупными.

Для крема смешать маскарпоне с яйцом, сахаром, йогуртом, добавить 2 столовые ложки муки и взбить до однородности.

Разъемную форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в нагретую до 190 ℃духовку на 15 мин. Вынуть из духовки и остудить.

Персики вымыть, нарезать на дольки, удалив косточки. Немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

На остывшее тесто равномерно выложить слой крема из маскарпоне.

Сверху разложить дольки персиков и посыпать орехами. Поставить персиковый пирог в духовку на 50 мин. при 170 градусах.

Готовый персиковый пирог с маскарпоне остудить в форме.

Персиковый пирог с маскарпоне готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!