Перец, фаршированный кускусом: пошаговый рецепт

Перец болгарский разрезать на половинки и убрать семена.

3 столовые ложки кускуса залить 6 столовыми ложками кипящей воды и оставить на 10 мин. За это время кускус набухнет, затем разрыхлить его вилкой.

Адыгейский сыр нарезать на маленькие кубики, посыпать сухим базиликом и немного обжарить на масле на небольшом огне. Если нет адыгейского сыра, можно взять любой сыр твёрдых сортов  и не обжаривать его, просто натереть на тёрке и смешать с базиликом.

Кускус посолить, дать остыть, перемешать с жареным адыгейским сыром (или натёртым сыром твёрдых сортов). Можно в это блюдо сыр и вовсе не добавлять.

Нафаршировать половинки перцев кускусом, сверху можно выложить по половинке шампиньона. Фаршированные половинка перца выложить в форму для запекания (я предварительно форму немного смазала маслом).

Запекать перцы, фаршированные кускусом, в разогретой духовке около 20 мин. при температуре 200 градусов. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Уверена, оно понравится многим!