Печенье на кефире «Улитки»: пошаговый рецепт

Подготовить продукты.

В миске соединить кефир, яйцо, соль и 3 столовые ложки сахара.

Перемешать массу вилкой.

Влить растительное масло и перемешать. Всыпать ванильный сахар, разрыхлитель, начать частями добавлять муку, перемешивая тесто для печенья сначала вилкой.

А затем хорошо вымесить тесто руками до гладкого и нежного состояния, подсыпая по мере необходимости муку. Замешанное тесто не должно липнуть к поверхности.

Разделить замешанное тесто на 15 частей. Каждую часть теста на припылённой мукой поверхности раскатать в тонкий прямоугольник.

Скрутить прямоугольник из теста в плотный, длинный рулетик, начиная с широкой части.

Рулетик прокатать по коврику, чтобы он стал более длинным. 

Свернуть рулетик в плотную улитку, как на фото, край закрепить на донышко.

В тарелку насыпать сахар (я насыпала 3 столовые ложки сахара, этого хватило на всё печенье), обмакнуть верх улитки в сахар. 

Выложить печенье "Улитка" сахарной стороной вверх на противень, застеленный пергаментом (или ковриком для выпечки). Постепенно сформировать все 15 заготовок печенюшек, не забывая покрыть верх сахаром и выкладывая на противень на расстоянии друг от друга.

Поставить противень с печеньем в разогретую духовку и выпекать мин. 25 (до лёгкого золотистого цвета) при температуре 180 градусов.

Затем печенье "Улитки" достать из духовки, дать немного остыть и переложить на тарелку. Вот так просто и достаточно быстро можно испечь хрупкую снаружи и мягкую внутри наивкуснейшую выпечку из теста, замешанного на кефире. Такое печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе.