Панна-котта с вишней: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Панна-котта с вишней

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сливки жирностью 10-12% - 500 мл.;
желатин - 1 ст. л.;
вода - 3 ст. л.;
ванильный сахара - 1 пакетик (8 г);
сахар - 3 ст. л.
Для вишнёвого соуса:
вишня без косточек свежая (или замороженная) - 150 гр.;
сахар - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин всыпать в чашку, залить 3 столовыми ложками воды комнатной температуры, перемешать и оставить набухать в течение 5 мин.

Затем чашку с желатином поставить в миску с горячей водой. Перемешивая желатиновую массу, подержать её в миске с водой, пока кристаллики желатина не растворятся.

В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и нагреть, иногда помешивая, до кипения, но не кипятить, снять с огня. Весь сахар должен раствориться.

Тонкой струйкой при постоянном помешивании вылить желатиновую массу в горячие сливки, тщательно перемешать.

Немного остудить и разлить массу по формочкам. Остудить окончательно и убрать формы с панна-коттой в холодильник до полного застывания (примерно на 3 ч. ).

Для приготовления соуса вишню без косточек свежую (или замороженную) всыпать в небольшой сотейник, засыпать сахаром, дать постоять мин. 20 и поставить на небольшой огонь.

Довести до кипения и варить вишнёвый соус на медленном огне, помешивая, 10 мин. , затем снять с огня и полностью остудить.

Формочки с застывшей панна-коттой достать из холодильника, сверху выложить соус из вишни и можно подавать нежный, необыкновенно вкусный десерт к столу.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!