Оладьи из молодой капусты: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Оладьи из молодой капусты

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир любой жирности - 200 мл.;
капуста молодая - 300 гр.;
мука - 10 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
соль - щепотка;
масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир можно использовать любой жирности. Лук почистить, а затем нарезать мелко.Капусту мелко нарезать, выложить в достаточно объёмную миску, добавить лук и соль.

Помять руками капусту до выделения сока, а после этого добавить яйцо.

Перемешать капусту с яйцом, затем влить кефир.

Перемешать капустно-кефирную массу, всыпать разрыхлитель и половину муки, перемешать. Затем муку добавлять постепенно, каждый раз очень хорошо перемешивая.

Тесто для приготовления оладий из капусты на кефире должно получиться не очень густым, но и не жидким. Поэтому добавляя муку, ориентируйтесь на густоту теста.

Сковороду разогреть, добавить растительное масло. Выкладывать по 1,5 столовых ложки капустного теста в виде оладий.

Готовить оладьи из молодой капусты до румяности с двух сторон. Жарятся оладушки на среднем огне достаточно быстро, примерно, по 3 минуты с каждой стороны. Румяные оладьи со сковороды переложить на тарелку, а из оставшегося теста пожарить постепенно все капустные оладьи.

Очень нежные, воздушные, с приятным сладковатым вкусом оладьи, приготовленные из молодой капусты, к столу подавать со сметаной.