Окрошка на газированной воде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Окрошка на газированной воде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйцо - 2 шт.;
колбаса варёная - 100 гр.;
огурец - 2 шт.;
редиска - 4-5 шт.;
картошка - 2 шт.;
перец болгарский - 1 шт. (по желанию);
зелень (например, петрушка, зелёный лук, укроп) - большой пучок;
сметана (или майонез) для заправки
минеральная газированная вода для заправки - 800-1000 мл.;
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить яйца в течение мин. 9-10 с момента закипания воды. Вымытые картошины отварить в кожуре до готовности (на это потребуется мин. 25-30, время варки во многом зависит от сорта картофеля и от величины клубней). Варёные картошку и яйца остудить и очистить. Огурцы, болгарский перец, зелень и редиску вымыть. У редиса и огурчиков отрезать "кончики" с двух сторон. Удалить семенную коробочку из болгарского перца.

Картошку, огурцы и колбасу нарезать на мелкие кубики. Я стараюсь нарезать все составляющие для окрошки на примерно одинаковые по размеру небольшие кубики, тогда окрошка будет вкуснее.

Болгарский перец и яйца тоже нарезать на мелкие кубики. Нарезать мелко зелень.

В глубоком салатнике (или миске) соединить колбасу, картошку, огурчики, болгарский перец, яйца и зелень. Добавить редиску, натёртую на крупной тёрке. Затем посолить заготовку окрошки по вкусу и перемешать.

Эту заготовку можно заправить сметаной (или майонезом), разложить по тарелкам, залить газированной водой и сразу подать к столу. А можно поставить на несколько часов в холодильник, а заправлять окрошку непосредственно перед подачей.

Окрошка, заправленная газированной водой, получается сытной, аппетитной, приятно освежающей и очень вкусной, она отлично впишется в летнее меню!