Новогодние маффины «Пряная клюква»: пошаговый рецепт

Венчиком смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль. Отдельно смешиваем апельсиновый сок, коньяк, пряности. Миксером взбиваем яйца с сахаром до растворения сахара и образования пышной массы (масса должна увеличиться в объеме примерно в 2–2,5 раза). В яичную массу добавляем йогурт, коньячно-соковую смесь, растительное масло и взбиваем до однородности. В два этапа всыпаем муку, быстро перемешиваем до однородности, вмешиваем клюкву. Выкладываем готовое тесто в порционные формы, выпекаем в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета (около 30 мин.).