Морковные пирожные с отрубями: пошаговый рецепт

Взбить яичный желток с медом до белой пены. Потереть лимон на крупной терке, выдавить сок. Смешать со взбитым желтком. Взбить белки в плотную пену. Смешать отруби, муку, разрыхлитель, миндаль. Добавить к лимону и желткам. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к остальным ингредиентам. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать венчиком. Застелить форму (радиус 20 см) бумагой для выпекания, выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 35–40 мин..