Медовые пряники со различными специями: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Медовые пряники со различными специями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло — 50 гр.
Мед — 150 гр.
Пшеничная мука — 400 гр.
Соль — щепотка
Яичный желток — 1 шт.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 15 гр.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Кардамон — 2 шт.
Мускатный орех — щепотка
Гвоздика — 3 шт.
Молотый черный перец — щепотка
Корица — щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара. Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти мин.. Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 °C духовку на пятнадцать-двадцать мин.. Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.