Куриные крылышки с двумя соусами: рецепт

Разрезаем крылья на части. Смешиваем муку, паприку и соль. Панируем крылышки в полученной смеси. Слегка обжариваем крылышки на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Выкладываем крылышки в кастрюлю. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем мед, белый перец, сухой жгучий перец, тимьян и соль. Вливаем белое вино. Доводим до кипения. Заливаем полученным маринадом куриные крылышки.

Готовим соус из голубого сыра. Смешиваем в блендере сыр, сливки, белый перец и сок половины лайма. Выкладываем соус в соусницу.

Готовим соус чимичурри. Измельчаем в блендере листья мяты, петрушки, кинзы с добавлением оливкового масла, двух зубчиков чеснока, белого перца, жгучего перца, цедры и сока лайма. Выкладываем в соусницу.

Застилаем противень фольгой. Выкладываем крылышки на противень. Ставим в разогретую до 250 ℃ духовку на 5 мин.. Процеживаем маринад через сито в сковороду. Выпариваем жидкость в течение 5 мин.. Заливаем крылья полученной массой.

Выкладываем крылышки на тарелку. Подаем с двумя соусами.