Мандариновое печенье: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Мандариновое печенье

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 300 гр.;
масло сливочное - 150 гр.;
сахар (лучше мелкого помола) - 100 гр.;
кокосовая стружка - 100 гр.;
яйцо - 1 шт.;
цедра 1 мандарина;
сок мандарина - 1 ст. л.;
мандарины - 4-5 шт.;
яичный желток для смазывания;
коричневый сахар (или белый сахар) для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты для приготовления печенья. Масло предварительно достать из холодильника и размягчить.

Соединить размягченное масло, сахар и яйцо.

С помощью миксера взбить масло с сахаром и яйцом в однородную и гладкую массу.

Затем добавить сок мандарина и цедру. Ещё раз хорошо взбить. У меня мандарины с зелёной корочкой и очень ароматные.

Далее всыпать кокосовую стружку.

С помошью ложки всё перемешать до однородности.

Затем всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Если тесто будет подлипать, припылите его мукой. Готовое тесто поместить в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-60 мин.

Готовое тесто разделить на маленькие шарики размером с грецкий орех. Шарик приплюснуть, но не слишком тонко. Мандарины вымыть и нарезать на тонкие кружочки.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить кружочки из теста на противень, смазать их взбитым желтком.

Выложить поверх теста кружочки мандарина.

Таким образом сформировать всё печенье с мандаринами.

Верх мандаринов посыпать коричневым или белым сахаром. Поставить противень с печеньем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 15 мин. Пока Вы будете выпекать печенье, аромат кокоса и мандаринов наполнит Ваш дом, а что ещё нужно для прекрасного настроения.

Готовое печенье слегка остудить на противне, а затем снять с пергамента. Подать аппетитное мандариновое печенье к столу.

Приятного Всем чаепития!