Маффины с манго и бананом: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку. В миске смешайте муку, сахар, соду, корицу и соль. В другой миске слегка взбейте яйца с растительным маслом и соком лайма. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте. Очистите банан и превратите его в пюре. Манго мелко нарежьте кубиками, чтобы получилось 2 стакана. В тесто добавьте манго, банановое пюре, изюм и орехи. Все хорошо перемешайте. Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 20-25 мин. до готовности, проверяя зубочисткой. Оставьте в форме на 1 мин.у, затем переложите на блюдо.