Куриные отбивные с грибами в духовке: пошаговый рецепт

Куриное филе промыть холодной водой и обсушить. Нарезать филе на порционные кусочки.

Отбить каждый порционный кусочек мяса через пищевую плёнку до толщины 0,5 см.

Подготовленные отбивные выложить на противень, застеленный пергаментом. Посолить и поперчить мясо по вкусу. 

Смазать филе тонким слоем сметаны и оставить мариноваться на 30 мин. 

Очищенные и вымытые грибы нарезать средними кусочками и обжарить их на растительное масле в течение 5-7 мин. , иногда перемешивая.

Лук и морковь очистить и вымыть. Лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на мелкой тёрке, выложить к грибам. 

Помешивая, жарить 10 мин. Посолить по вкусу.

Сыр натереть на тёрке.

Духовку разогреть до 180 градусов. На куриные отбивные выложить по 1 столовой ложке овощей с грибами. 

Сверху посыпать сыром. 

Запекать в духовке 25 мин. до золотистой корочки. Вкусные, аппетитные куриные отбивные с грибами готовы.