Красная чечевица с грибами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Красная чечевица с грибами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Каши/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

красная чечевица - 0,5 стакана;
грибы свежие (у меня - шампиньоны) - 200 гр.;
болгарский сладкий перец - 0,5 шт. (по желанию);
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
морковь - 0,5 шт.;
соль, специи
растительное масло - 2 ст. л.;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
вода горячая - 1 стакан;
зелень для подачи.
Стакан объёмом 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок, морковь очистить, из перца удалить плодоножку с семенами. Красную чечевицу хорошо промыть. Лук нарезать небольшими кусочками, морковку - соломкой, выложить нарезанные овощи в разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривать овощи на среднем огне 5 мин. , помешивая. К обжаренным овощам выложить нарезанные средними кусочками (или пластинами) грибы, перемешать.

Обжарить, помешивая, пока грибы не уменьшатся в размере (на это потребуется, примерно, мин. 5), посыпать специями, паприкой, добавить мелко нарезанный чеснок и, по желанию, нарезанный соломкой болгарский перец.

Перемешать, обжарить несколько мин. , помешивая время от времени, затем добавить промытую красную чечевицу.

Влить в сковороду горячую воду и посолить по вкусу, довести до кипения.

Томить красную чечевицу с грибами на медленном огне 20 мин. под закрытой крышкой.

Очень вкусную чечевицу, приготовленную с грибами, аккуратно перемешать, посыпать зеленью и можно подавать к столу. Это аппетитное, сытное, яркое блюдо будет особенно актуально в дни Поста!