Компот из черешни и чёрной смородины на зиму: пошаговый рецепт

Вымыть и простерилизовать банки, крышки прокипятить в воде в течение мин. Чёрную смородину и черешню перебрать, удаляя листики и веточки, а затем хорошо вымыть. Косточки из черешни я не удаляла.

Всыпать в каждую банку по 100 грамм черешни.

Затем всыпать в каждую банку по 150 грамм чёрной смородины.

Влить в кастрюлю воду, всыпать сахар. Поставить кастрюлю на огонь и дать сахарному сиропу закипеть. 

После закипания проварить сахарный сироп пару мин. на среднем огне.

Банки с чёрной смородиной и черешней заполнить горячим сиропом до самого верха, прикрыть крышками.

В кастрюлю (для того чтобы банки не лопнули в процессе стерилизации, на дно кастрюли можно поместить тряпочку (или полотенце), сложенную в несколько раз) налить тёплую воду, поставить банки и отправить на средний огонь. Стерилизовать банки с компотом 15 мин. с момента закипания воды в кастрюле.

По окончании процесса стерилизации достать банки с компотом, закрутить крышками, перевернуть вверх дном, а затем укутать, дать баночкам полностью остыть и убрать в кладовку (или погреб).

Компот из чёрной смородины и черешни, приготовленный на зиму, получается насыщенным, ярким и очень вкусным!