Классический салат «Оливье» с колбасой и солёными огурцами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Классический салат "Оливье" с колбасой и солёными огурцами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

колбаса варёная (я беру варёную колбасу "Докторская") - 400 гр.;
яйца куриные - 6-7 шт.;
морковь варёная (средняя) - 2 шт.;
огурцы солёные (или маринованные) - 4-5 шт.;
картофель, сваренный в кожуре, (средний) - 4-5 шт.;
консервированный горошек - 1 банка (250 г);
майонез - 150-200 мл.;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите в кожуре морковь и картофель (на отваривание этих овощей обычно требуется мин. 30 с начала кипения воды), затем слейте воду и дайте им остыть. Яйца сварите вкрутую (варить нужно мин. 8-10 после начала кипения воды), затем остудите их. Очистите варёные овощи и яйца.

Мне нравится, чтобы нарезка всех ингредиентов для "Оливье" была мелкой, если кусочки небольшие, то вкус салата, на мой взгляд, от этого только выигрывает. Отварные яйца нарежьте на мелкие кубики, выложите в большую кастрюлю (или в глубокую миску).

Картофель тоже нарежьте на мелкие кубики и сразу выложите с кастрюлю с нарезанными яйцами.

На мелкие кубики нарежьте и варёную морковку, переложите в кастрюлю к картошке с яйцами.

Сюда же добавьте и колбасу, нарезанную на мелкие кубики.

Солёные огурцы нарежьте мелко. Если в огурцах много влаги, то отожмите её.

Огурчики выложите к остальным нарезанным ингредиентам, добавьте консервированный горошек без жидкости, соль, чёрный молотый перец и майонез. Хорошо перемешайте салат.

Выложите в салатник, дайте постоять в холодильнике мин. 30 и можно подавать к столу. Классический салат "Оливье" с колбасой и солёными огурцами получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Этот салат можно хранить в холодильнике в закрытой таре не более 2 дней.