Хлеб с грецкими орехами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Хлеб с грецкими орехами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Азу/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

вода - 180 мл.;
мука - 300 гр.;
грецкие орехи - 100 гр.;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
сыр - 50 гр. (по желанию);
растительное масло для смазывания миски.

Пошаговый рецепт приготовления

Для придания хлебу сливочного вкуса в тесто я добавила натёртый на мелкой тёрке сыр, но это по желанию.

Муку просеять в достаточно глубокую миску, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. При помощи измельчителя измельчить грецкие орехи в крошку.

Добавить в миску к муке измельчённые орехи и натёртый сыр.

Перемешать ингредиенты в миске.

Воду нагреть до 40 ℃(не больше!). Влить тёплую воду в миску с орехово-мучной смесью, начать перемешивать ложкой, а затем вымесить тесто руками. Вымешивать тесто нужно мин. 5-Тесто для хлеба должно получиться не липнущим к рукам, нежным и мягким.

Колобок из теста выложить в миску, смазанную растительным маслом. Затем миску накрыть пищевой плёнкой и на 1 час оставить в тёплом месте.

Тесто увеличится в объёме и округлится. Обмять тесто и оставить ещё на мин. 40.

Готовое тесто снова обмять, сформировать круглый хлеб и выложить на противень, застеленный пергаментом (или ковриком для выпечки).

Присыпать хлеб просеянной мукой.

По желанию, сделать на поверхности теста разрезы лезвием. Оставить хлебушек на 30 мин. в тепле.

Хлеб с грецкими орехами выпекать в разогретой духовке мин. 30 при температуре 180 градусов. Достать готовый хлебушек из духовки, переложить на решётку, накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" в течение мин. 10.

А затем можно подавать вкусный хлеб к столу. Посмотрите, какой красивый, пористый разрез получается у хлебушка, приготовленного с грецкими орехами.