Кексы с орехами и шоколадом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кексы с орехами и шоколадом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

шоколад (у меня - чёрный) - 100 гр.;
сахар - 50 гр.;
сливочное масло - 60 гр.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 75 гр.;
очищенные орехи - 25 гр.;
сливочное масло и мука для смазывания и посыпки формочек.

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад поломать на кусочки, переложить в небольшую кастрюльку (или миску), добавить сливочное масло и поставить на водяную баню (то есть в кастрюлю большего диаметра, чем посуда с шоколадом и маслом, влить воду, поставить на огонь, после закипания поверх этой кастрюльки аккуратно разместить посуду с шоколадом и маслом, дно этой посуды должно немного быть в воде).

На огне чуть ниже среднего растопить масло и шоколад, помешивая.

Шоколадно-масляную массу снять с огня, всыпать муку и сахар, хорошо перемешать.

Когда масса будет не слишком горячей, добавить в неё яйцо и перемешать до однородности.

Орехи, если необходимо, очистить и порубить ножом. Немного орешков отложить для украшения. Остальные добавить в тесто, перемешать. Тесто должно получиться тягучим, в меру густым.

Духовку разогреть до 180 градусов. Формы для маффинов смазать сливочным маслом, присыпать небольшим количеством муки (лишнюю стряхнуть). Подготовленные формочки наполнить тестом на 3/4 объёма и выпекать шоколадные кексы 15 мин.

Готовым кексам дать немного остыть, затем переложить из формочек на тарелку и оставить до полного остывания.

Кексы с шоколадом посыпать оставшимися орешками и подать к столу.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!