Кексы с корицей на кефире: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления кексов.

Просеять муку и смешать с разрыхлителем.

Затем добавить в муку сахар.

Холодное масло порубить на кусочки и добавить в сахарно-мучную смесь.

Перетереть мучную смесь с маслом в крошку. Отложить небольшую часть крошки в пиалку и убрать в холодильник, она нам потребуется для посыпки.

В оставшуюся (большую часть) мучной крошки влить кефир.

Перемешать массу ложкой или лопаткой. 

Далее добавить яйцо и тщательно перемешать.

Орехи измельчить в мелкую крошку. Можно натереть орехи на мелкой тёрке или измельчить с помощью комбайна. Добавить измельченные орехи и корицу в тесто.

Тщательно перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится не густым и воздушным.

Разложить тесто по формочкам (силиконовые формочки можно не смазывать), заполняя их на 1/3 объёма. 

Поверх теста выложить по 1 чайной ложке крошки, которая была в холодильнике.

Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25 мин. 

Готовые кексы с корицей, замешанные на кефире, слегка остудить, а затем достать из форм. Вот такие воздушные и нежные кексики получаются.

Приятного чаепития!