Картофельный хашбраун: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельный хашбраун

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

картофель (среднего размера) - 4-5 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л. (без горки);
чёрный молотый перец - 0,25 ч. л. (или по вкусу);
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. Очищенный лук натереть на самой мелкой тёрке. Очищенный картофель натереть на крупной тёрке. Лук и картофель смешать. Луковый сок не даст потемнеть картофелю и готовые картофельные оладьи будут красивого золотистого цвета.

Затем нужно отжать сок. Это можно сделать руками или поместить картофельную массу в марлю, сложенную в несколько слоёв, и хорошо отжать. Чем больше сока получится отжать, тем более хрустящим получится картофельный хашбраун. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки или руками сформировать небольшие оладьи и выложить их на сковороду.

Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Растительное масло очень хорошо впитывается в оладьи, поэтому во время жарки небольшими порциями придется его добавлять, чтобы оладушки не подгорели, а хорошо зажарились до золотистой корочки.

Вкусный и питательный завтрак готов. Подавать картофельный хашбраун в горячем виде.