Картофельная запеканка с фаршем и овощами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Запеканки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

300 гр. мясного фарша из говядины и свинины;
200 гр. смеси замороженных овощей (морковь, сельдерей, стручковая фасоль);
1 луковица;
500 гр. картофеля;
30 гр. сливочного масла;
1 ст. л. сметаны;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
0,5 стакана мясного или овощного бульона;
соль, черный молотый перец
растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт приготовления

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета. Добавить замороженные овощи (можно использовать и свежие овощи) и обжарить все вместе примерно 5 мин.

К овощам выложить мясной фарш, перемешать, чтобы не было комочков фарша и обжаривать 5 мин. , чтобы весь фарш полностью изменил цвет. Добавить соль, перец, паприку. Влить горячий бульон, перемешать и готовить на медленном огне под крышкой еще 5-10 мин. до готовности фарша.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

Горячий картофель размять в пюре с добавлением сливочного масла.

В форму для выпечки выложить обжаренный с овощами фарш.

Поверх фарша выложить картофельное пюре.

Картофельное пюре разровнять, смазать сверху сметаной. Форму с картофельной запеканкой поставить в разогретую до 190 ℃духовку на 25 мин.

Верх картофельной запеканки с фаршем и овощами должен зарумяниться в духовке, а середина остаться мягкой и сочной.

Вкусная картофельная запеканка с мясным фаршем готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!