Картофель по-корейски: пошаговый рецепт

Картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке для корейской морковки.

Залить картофель холодной водой и оставить на 5 мин. Затем хорошо промыть в нескольких водах, чтобы смыть весь крахмал.

В кастрюлю набрать воду, посолить и довести до кипения. В кипящую воду опустить промытый картофель. Довести до кипения и проварить 1 минуту (я готовила молодую картошку, поэтому хватило 1 минуты, если готовите уже старый картофель - время варки увеличьте до 3 минут). Картофель не должен полностью свариться - он должен получиться нежным снаружи и чуть хрустящим внутри.

Отваренный картофель откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем выложить картофель в миску, добавить соль, сахар, красный молотый перец, молотый кориандр, кунжут, уксус и выдавленный через пресс чеснок, растительное масло и хорошо перемешать. В такой картофель по-корейски можно добавлять любые специи на Ваш вкус. Миску накрыть крышкой и отправить в холодильник на 30-60 мин. , чтобы салат настоялся и охладился.

Вкусный, пряный картофель по-корейски готов. Можно подавать на стол.