Карпаччо из говядины с трюфельным маслом: пошаговый рецепт

Чеснок продавить через чеснокодавилку и смешать с бальзамическим уксусом и оливковым масломПолучившуюся смесь намазать на широкую тарелку с плоским дном. слой должен быть равномерно тонким. Вырезку заморозить и очень тонко нарезать, выложить на подготовленную тарелку в один слойСверху посолить, сбрызнуть трюфельным маслом, выложить слайсы пармезана и листики рукколы