Карамельные трубочки: пошаговый рецепт

Для приготовления карамельных трубочек, смешайте 20 г сливочного масла, 40 г сахара, мед и прогрейте в сотейнике, затем влейте бренди и высыпайте муку, перемешайте до однородности. На противень расстелите пакет для выпекания, а духовку нагрейте до 200 °C. На целлофане размажьте круги теста диаметром 8 см.  Тесто увеличиться в процессе готовки, поэтому оставьте между кругами расстояние в 2-3 см.  Размажьте тесто как можно тоньше и ровнее. Выпекайте 5-7 мин.. Затем дайте тесту чуть остыть. Приподнимите целлофан и отделите кончик блина. Закрутите в трубочку. Для приготовления сырного крема взбейте в блендере яичный желток с 40 г сахара и сыром маскарпоне. Уберите в холодильник на 30 мин.. Для приготовления имбирного соуса смешайте в сотейнике 40г сахара, имбирь и воду, доведите до кипения и прогрейте, пока смесь не загустеет до консистенции соуса. Переложите сырный крем кондитерский мешок и начините карамельные трубочки. Малину разрежте пополам и закройте ягодами трубочки с кремом. Выложите трубочки на тарелку, украсьте мятой и клубникой, полейте необходимым количеством имбирного соуса. Приятного аппетита!