Карамелизированная тыква на сковороде: пошаговый рецепт

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. Нарезать на средние кусочки размером примерно 1 сантиметр на 2 сантиметра.

В сковороду всыпать 2 столовых ложки сахара, влить 1 ст. л. лимонного сока и 2 столовых ложки воды. Я брала достаточно сладкую тыкву, поэтому такого количества сахара было вполне достаточно. Если тыква совсем несладкая, можно добавить ещё 0,5 столовой ложки сахара.

Перемешать получившуюся смесь и поставить сковороду на средний огонь. Когда карамельная масса закипит, выложить в сковороду кусочки тыквы.

Перемешать тыкву с карамелью. Желательно, чтобы тыква лежала в один слой.

Накрыть сковороду крышкой и готовить 20 мин. на огне ниже среднего. В течение этого времени каждые 4-5 мин. тыкву надо аккуратно перемешивать (это нужно делать для того, чтобы тыква равномерно карамелизировалась со всех сторон).

Постепенно тыква карамелизируется со всех сторон и будет полностью готова. Проверить готовность тыквы достаточно просто: если вилка входит в кусочек тыквы без усилий, значит пришло время убирать блюдо с огня.

Дать карамелизированной тыкве немного остыть, переложить со сковороды на подходящую тарелку и подать к столу.

Этот постный десерт получается ярким, ароматным, вкусным и очень аппетитным. Мягкие кусочки тыквы, пропитанные сладкой карамелью с приятной кислинкой лимона, просто тают во рту. Это блюдо можно кушать и в горячем, и в остывшем виде.