Капуста по-корейски с куркумой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Капуста по-корейски с куркумой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Бутерброды/Горячие бутерброды/Горячие бутерброды в духовке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста белокочанная - 500 гр.;
куркума - 1 ч. л.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
вода - 350 мл.;
соль - 1 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
сахар - 50 гр.;
душистый перец горошком - 5 шт.;
растительное масло - 50 мл.;
яблочный уксус - 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

С капусты снимаем верхние листы. Затем нарезаем капусту в форме квадратиков (или ромбиков) с размером стороны, примерно, 2 см, выкладываем в миску.

Очищаем морковь, натираем на тёрке для моркови по-корейски (или нарезаем тонкой соломкой), перекладываем к нарезанной капусте.

Сюда же выкладываем и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

К капусте, чесноку и моркови всыпаем куркуму и сразу перемешиваем.

Приготовим маринад, для этого в кастрюльку наливаем 350 мл воды, ставим на огонь, после закипания выкладываем в воду сахар, лавровые листья, горошины перца, соль, вливаем растительное масло, провариваем маринад в течение 3 мин. (соль с сахаром должны раствориться полностью).Горячий маринад вливаем к капусте. Сразу же вливаем ещё и яблочный уксус.

Перемешиваем капусту, накрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на 6 часов в прохладном месте. Лучше всего готовить капусту по-корейски с вечера, чтобы утром уже можно было снимать пробу.

Капуста, маринованная по-корейски с добавлением куркумы, получается аппетитной, ароматной, её пикантный вкус, наверняка, понравится многим!