Как заморозить щавель: пошаговый рецепт

Щавель перебрать, стебли выбросить (они грубоватые), оставить только листья. Листья щавеля замочить в большом количестве холодной воды. Лучше всего это сделать в раковине. Оставить на 10 мин.

Затем промыть листья щавеля под проточной водой и снова замочить в чистой холодной воде. Можно переложить в тазик. Оставить еще на 10 мин.

Теперь отжать листья от лишней воды и мелко нарезать.

Нарезанный щавель сложить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на небольшой огонек, закрыть кастрюлю крышкой.

Через 5 мин. можно выключить огонек. За это время листья щавеля дадут сок, уменьшатся в объеме.

Листья щавеля переложить в контейнеры, остудить и убрать в морозилку.

При использовании замороженного щавеля его не нужно размораживать. Достаточно открыть контейнер и переложить его содержимое в кастрюлю с супом.

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!