Гульчехра из курицы: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Гульчехра из курицы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

части курицы - 1 кг.;
лук - 3 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
молоко - 200 мл.;
сметана любой жирности - 200 гр.;
мука - 1 ст. л.;
хмели-сунели - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соль
растительное масло для жарки;
зелень (у меня - укроп) для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, периодически перемешивая. Обжаренный лук переложить со сковороды в отдельную тарелку и пока отставить в сторону.

Курицу разрезать на порционные кусочки, по желанию, снять с неё кожу. Посолить кусочки курочки.

Части курицы обжарить в сковороде, в которой ранее обжаривался лук, на достаточно сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. К обжаренной курице добавить жареный лук, перемешать и тушить 3 минуты на медленном огне.

В отдельной ёмкости муку смешать с молоком, добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, соль по вкусу и сахар, получившийся соус перелить в сковороду с кусочками курицы и луком, перемешать. Возможно, придётся добавить немного воды, чтобы наш соус почти полностью покрывал курицу и досолить по вкусу.

Довести соус до кипения, а затем тушить гульчехру из курицы под крышкой на медленном огне 20 мин. , периодически перемешивая кусочки курочки, чтобы оно протушились со всех сторон. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и, дополнив гарниром, подать к столу. Кусочки курицы получаются сочными, мягкими, ароматными и очень вкусными, попробуйте!