Голубцы: пошаговый рецепт

Сначала готовим начинку. Отвариваем рис до полуготовности, сцеживаем воду. На сковороде на подсолнечном масле обжариваем 1 мелко нарезанную луковицу и 1 натёртую морковь до мягкости. Соединяем отваренный рис, мясной фарш и обжаренные лук с морковью, солим и хорошо перемешиваем начинку для голубцов.

Затем помещаем кочан капусты в кастрюлю с кипящей водой и варим примерно 5 мин. , чтобы листья капусты стали мягкими, тогда они будут легко отделяться друг от друга. Разделяем кочан на листочки. На каждый капустный лист выкладываем начинку.

Затем заворачиваем начинку в капустный лист.

Получаются вот такие голубчики.

Для приготовления заправки для голубцов, обжариваем 1 мелко нарезанную луковицу и 1 натёртую морковь до золотистого цвета, затем добавляем томат и тушим, пока не загустеет.

Складываем голубцы в толстостенную кастрюлю и заливаем водой, примерно на 3/4 объёма кастрюли (голубцы должны быть залиты водой), сверху выкладываем приготовленную заправку и солим по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим голубцы примерно 30 мин. на слабом огне. Голубцы готовы, очень вкусно!