Галеты с сыром: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Галеты с сыром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Рецепты спагетти и пасты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сливочный маргарин жирностью 82% (или сливочное масло) - 75 гр.;
вода ледяная - 4 ст. л.;
мука высшего сорта - 175 гр.;
соль - 0,5 ч. л.;
разрыхлитель - 1/4 ч. л.;
сыр твёрдый или полутвёрдый не менее 50% жирности - 140 гр.;
сыр плавленный типа "Янтаря" - 3 ст. л.;
майонез (или сметана) - 3 ст. л.;
молоко - 2 ч. л. (для смазывания галет);
кунжут белый для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить холодный маргарин (или холодное сливочное масло), нарезанный на средние кусочки.

Получившуюся смесь перетереть руками в мелкую крошку.

Влить ледяную воду.

Быстро замесить плотное тесто, которое вначале будет рассыпаться, но затем от теплоты рук оно свободно соберётся в ком. Тесто поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 40 мин.

Разделить тесто на 3 части, подкатать в шарики.

Каждую часть теста раскатать в довольно тонкую лепешку, смазать её, не доходя 3-4 см. до краёв, плавленным сыром и майонезом.

Сыр твёрдый натереть на средней тёрке, разделить на 3 равные части. Одну часть натёртого сыра выложить в центр лепёшки.

Края лепёшки завернуть к центру, оставив сыр открытым.

Таким образом подготовить ещё 2 галеты и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху галеты тёплым молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать вкуснейшие галеты с сыром в разогретой до 180 ℃духовке около 30 мин. Подавать выпечку нужно в горячем или тёплом виде. Галеты, приготовленные по этому рецепту, получаются замечательными, обязательно попробуйте!